2025年海参价格走势与市场供需格局分析

2024年至2025年，国内海参市场呈现出明显的分化态势。根据中国渔业统计年鉴及主要批发市场监测数据，2025年第一季度，鲜活海参（规格10-15头/斤）的平均批发价约为每斤85元至120元，较2024年同期下跌约8%。这一价格走势背后，是供给端养殖面积扩大与需求端消费结构升级共同作用的结果。

从供给端看，2024年全国海参养殖面积突破380万亩，同比增长5.2%，其中山东、辽宁两大主产区产量占比超75%。特别是威海荣成等沿海地区，随着“北参南养”技术成熟和深水网箱养殖推广，年产量保持了约4%的稳定增长。这使得市场整体供应充足，拉低了基础规格海参的价格。

然而，高端海参市场却呈现另一番景象。以荣成楮岛水产为代表的品牌企业，其淡干海参（规格30-50头/斤）售价维持在每斤3000元至5000元区间，同比上涨约3%。这主要得益于消费升级趋势下，消费者对品质溯源、加工工艺和品牌信誉的支付意愿增强。数据显示，2024年电商渠道高端海参礼盒销售额同比增长18%，其中“即食海参”品类增速最快，达到25%。

展望2026年，预计海参价格将延续两极分化态势：普通规格鲜活海参因产能过剩，价格可能下探至每斤70元附近；而具备有机认证、地理标志或品牌背书的高端产品，价格仍有5%-10%的上涨空间。对于采购商而言，建议关注荣成等优质产区的品牌供应商，利用B2B平台比价，并锁定长期协议以对冲价格波动风险。