一张图教你认清鲍鱼：别再被骗了

朋友，你见过鲍鱼长什么样吗？是不是觉得它跟海螺差不多？其实，正宗的鲍鱼有个非常独特的“身份证”——背面那排呼吸孔。你拿起来翻过来看，壳上那排小孔，就像它的小窗户，这才是真鲍鱼的标志。那些没有孔的“假鲍鱼”，大多是其他螺类冒充的，比如水螺或响螺，口感差远了。

再说说鲍鱼的“肚子”，也就是它的足部。真正的鲍鱼足部肌肉很发达，吸在石头上能把人吸住，所以摸起来特别紧实。而那些假的，肉软塌塌的，一煮就缩水。你买的时候，可以轻轻按一下，真鲍鱼的肉会迅速回弹，像按弹簧一样，假的则像按海绵，软绵绵的。

所以，记住这三点：看背面有没有孔、摸肉质弹不弹、闻气味鲜不鲜。下次去市场，别只看价格，要会看“样子”。一张图教你认清鲍鱼真面目，再也不会被忽悠了。