专业解密丨海洋与食品学院_研究

海洋与食品学院

学院简介

泉州师范学院海洋与食品学院组建于2016年，肇始于1959年泉州师范学院生物专业，2013年生物学获批 福建省重点学科，2016年食品科学与工程列入福建省服务地方产业特色专业，2017年食品科学与工程获批福建省应用型学科及硕士学位培育学科，由食品科学与工程、海洋技术、生物科学组建的“海洋与食品产业应用型创新人才培养专业群”列入福建省示范性应用型专业群。

学院特色

学院与福建盼盼食品集团有限公司、安记食品股份有限公司、石狮市华宝海洋生物化工有限公司、福建金维他生物科技有限公司、福建省麦都食品发展有限公司等 20余家海洋与食品产业相关的企业建立稳定的专业校外实习基地。

泉州师范学院生物标本馆科普教育基地创建于 1986年，现共有动物标本约 1338余种，类别丰富，包含剥制标本、浸制标本、贝壳类标本、昆虫类等，蝴蝶等昆虫标本种类位列全省之首，鸟类剥制标本品种约 260种，馆藏一级保护动物标本 18种，标本室常年配备讲解员 12名。

专业介绍

1.生物科学（师范类）

专业解释：生物科学（又称生命科学）专业包括了 生物科学和生物技术两个专业方向，这些专业学科主要培养学生学习 生物科学技术方面的基本理论、基本知识，学生将受到应用基础研究和技术开发方面的科学思维和科学实验训练，进而具有较好的科学素养及初步的 教学、研究、开发与管理的基本能力。

专业课程：生物化学、遗传学、植物生理学、人体及动物生理学、细胞生物学、分子生物学、生态学。

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2.食品科学与工程

专业解释：之所以将食品科学与工程称为“舌尖上”的学问，因为这个专业的研究对象就是 食 品原料和食品。该专业以 工学、理学、农学和医学作为主要科学基础，研究食品原材料和食品的物理、化学和生物学特性， 营养，品质，安全，工程化技术的一门多 学科交叉的应用学科。食品科学与工程专业注重科学基础与工程实践教学，培养掌握现代食品科学基础理论和食品工程技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的复合型高级工程技术人才。学习食品专业，就是为了研发和生产更营养、更健康、更安全的食品， 保障消费者的安全。

专业课程：食品化学、食品分析、食品工程原理、营养与食品卫生学、食品工艺学、食品机械与设备、食品加工与保藏原理、食品储藏保鲜等。

3.生物技术

专业解释：生物技术专业培养具备 生命科学的基本理论和较系统的 生物技术的基本理论、基本知识、基本技能，能在科研机构或高等学校从事科学研究或教学工作，能在 工业、医药、食品、农、林、牧、渔、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作的高级专门人才。

专业课程：植物学、动物学、生物化学、微生物学、药理学、药物分析学、遗传学等。

4.海洋技术

专业解释：海洋技术专业主要培养具备 海洋生物科学的基本知识及海 洋高新技术开发研究的能力，能从事海洋高科技、海洋资源开发，海洋工程，及相关学科专业工作的高级专门人才。 是 海洋科学的一个主要学科，也是 海洋生物学一门综合性交叉学科 ，它研究的是海洋中生命有机体的起源，分布，形态和结构，进化与演替的特征和生物生命过程的活动规律；探索海洋生物之间和生物与其所处的海洋环境之间的相互作用和相互影响的科学，是生命科学的一个重要分支。

专业课程：细胞生物学、遗传学、基因工程、生物化学、微生物学、分子生物学、海洋生物学。

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来源：海洋与食品学院易班工作站

编辑：唐佳琦

责编：孙燕平

审核：苏碧芬、王婷婷

指导老师：高树政

院站审核：王丽文