招生| 华南农业大学食品学院食品科学与工程专业介绍

欢迎乘坐华南农业大学食品专车

说到食品学院，大家是不是以为

这是一个教大家做饭的“新X方烹饪学校”吧

这么想的你真的是比小猪佩奇还要可爱

言归正传，食品学院可是莘莘学子（chī huò）求学的好地方。我们先来了解一下食品学院的一些历史及发展吧！

学院历史

华南农业大学食品学院是在我国著名果蔬贮藏加工专家、一级教授李沛文先生等于1983年创办的农产品贮藏与加工专业基础上发展起来的，1994年成立食品科学系，2001年调整为食品学院。学院拥有食品科学与工程一级学科博/硕士点、博士后流动站，学科为广东省攀峰重点学科（第一层次）。

实验室条件

华南农业大学食品学院现建设有十余个省部级科研教学平台：国家级工程中心1个——畜禽产品精准加工与安全控制技术国家地方联合工程研究中心（广东）；广东省重点实验室1个——广东省食品质量与安全重点实验室；农业部重点实验室1个——农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（广州）；中央与地方共建实验室2个——中央与地方共建食品加工技术实验室、中央与地方共建食品质量安全基础实验室；广东省工程研究中心7个——广东省食品安全应急检测技术研究中心、广东省畜禽产品加工工程技术研究开发中心、广东省食品安全检测与风险控制工程技术研究中心、广东省天然产物生物活性工程技术研究中心、广东省微生态制剂工程技术研究中心、广东省食品工程技术研究中心、广东省油茶工程技术研究中心；广东省高校国际合作创新平台1个——天然活性物国际科技合作创新平台。

师资力量

学院现有教师员工96人，其中专任教师和研究人员72人，有博士学位占87.5%，有海外经历占32%，其中教授25人，副教授37名、高级实验师4人，博士生导师15人，硕士生导师60人。在读本科生2119人，硕士生244人，博士生43人。

科研成果

食品学院近年来承担国家、省部、厅局等各级及横向科研项目390多项，其中国家级课题40多项，发表论文600余篇，申报专利180余项，获得授权专利80余项，获得国家、教育部、广东省科技成果奖励15项。学院科研走产学研相结合的道路，与百余家相关企业建立了科研协作关系，成为华南地区食品行业重要的技术创新与辐射源头之一，取得了显著的经济和社会效益，并获得了广东省食品行业突出贡献单位的荣誉称号。

国内外交流

与国内高校、科研院所建立了广泛合作，经常性开展学术交流、合作研究、产学研协作等活动，与百余家企业建立了长期合作关系。研发的食品安全快速检测产品在全国30多个省市应用，近3年为质检部门、企业等开展食品安全培训，覆盖3000多人次。牵头制定了全国《食品质量与安全专业规范》、《食品质量与安全专业教学质量国家标准》，并在全国多所高校应用，获得好评。食品安全与营养健康科普工作，被广东电视台、广州电视台、南方日报、新浪网等媒体多次报道。

先后与美国、英国、法国、俄罗斯、加拿大、澳大利亚等10多个国家或地区的有关院校和研究院所建立了合作关系，学术交流、合作研究、人才联合培养已步入常态化。近几年先后有十多名教师出国访学，多名研究生赴境外学习交流，同时接收多名留学生来我院攻读学位。

通过上述介绍

相信你对食品学院有个大致的了解

雄厚的师资力量

优越的实验室条件

突出的科研成果

与国内外的广泛交流

是不是让你很心动啊

话不多说

欢迎来到食品专车的第一站——

食品科学与工程专业

首先先来了解一下这个站点的情况吧

国家级特色专业·食品科学与工程

培养目标：培养系统掌握食品科学与工程基本理论知识，具备食品加工与保藏、新产品研制与开发、食品质量控制、食品安全性评价、食品包装、食品企业管理与市场营销等知识与技能的高级专门技术人才。

主要课程：食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品营养学、食品质量与安全、食品添加剂开发、食品工程原理、食品机械与设备、发酵工程原理、食品酶学、食品包装、市场学、企业经营管理等。

看了上面的介绍，

是不是好（yi）高（lian）大（meng）上（bi）

悄咪咪告诉你

上面列举的课程都是专业课

大一大二还是有很多基础课程的

例如让很多人头疼的

高等数学、大学物理、工程制图

还有有机化学无机化学……

哈哈

所以，对理科知识还是有点要求的

为了响应培养高素质人才的要求

食品学院也是下了很大的功夫

单单这个专业

就有很多分类与方向

我们来看看食工专业2018年的招生计划，就会一目了然（敲重点）

专业名称	授予学位	学制	招生计划（人数）	备注
理科	合计
食品科学与工程	工学	四年	120	120	根据人才培养方案，入学2年后分食品科学与工程、食品科学与工程（营养方向）培养。
食品科学与工程 （国际班）	工学	四年	30	30	食品科学与工程（国际班）与爱尔兰都柏林大学合作办学，一、二年级国内学习，三、四年级国外学习。（单独招生）
食品科学与工程(丁颖创新班)	工学	四年	30	30	18年新设，单独招生

看来，食品科学与工程专业

不仅可以出国学习

还有导师制的“卓越人才班”（2016届）

还有高大上的“丁颖班”

（重点培养对象，2018开始招生）

在大二的时候还进行专业分流

分为食品工程与食品营养方向

更加针对性地学习食品工程相关的专业知识

那么，什么是专业分流，有什么方向？

国际班与丁颖创新班又是什么特色班级？

翻翻李华跟老师的聊天记录吧

（你没看错，就是李华）

老师老师，最近要填报志愿了，想问一下贵校的食工专业分流是怎么一回事呀？

别着急，听我慢慢讲。专业分流是食品科学与工程的学生到了大二下学期的时候要进行的一个过程。它指的是选择接下来的专业方向，是不跨系的。有食品工程和食品营养这两个方向可供同学们选择。

这两个方向有什么不同吗？

区别还是有点大的。食品工程方向主要培养系统掌握食品科学与工程基本理论知识，具备食品加工与保藏、新产品研制与开发、食品质量控制、食品安全性评价、食品包装、食品企业管理与市场营销等知识与技能的高级专门技术人才。毕业生可从事食品加工保藏、新产品开发、质量技术管理和监督、海关、出入境检验检疫、国际认证体系标准化内审员、高级食品工程师、市场营销、科研、教育、行政等方面的工作。

而食品营养方向主要是培养系统掌握食品原料学、营养学、食疗理论、功能食品及其应用、贮藏与保鲜、食品加工与烹饪技术、中西餐饮文化、食品法规与标准、餐饮业管理等知识，具有卫生保健、食品营养、加工烹饪、新技术新产品开发、管理等交叉学科知识和技能的高级专门人才。 毕业生可从事营养咨询师、营养讲师、高级营养顾问、食品卫生与检疫、食品质量与安全控制、餐饮业技术管理、营养配餐设计等方面工作。两者在学习的内容上以及就业的方向还是有很大差别的。

对了老师，我听说华农的食工专业还有国际班，2018年还开设了一个丁颖创新班，这些班级都有哪些特色呢？

食品科学与工程国际班是我校与爱尔兰都柏林大学合作开展的2+2学分互认、双学位联合培养项目。学生第1、2年在我校进行通识教育课程、语言技能强化课程和学科基础课程等全日制培养，部分课程采用国外教材进行双语或全英授课；英语达到对方入学要求后，第3、4年赴爱尔兰都柏林大学继续本专业或相近专业的课程学习，学习食品化学、食品分析、食品加工技术、食品原料等专业主干课程。学生完成教学计划、且达到双方毕业要求及学位授予条件者，可获得华南农业大学本科毕业证书，并授予华南农业大学和都柏林大学双方大学的学士学位。都柏林大学（University College Dublin 简称UCD）建于1851年，学校与工商界及国际教育、科研机构建立了广泛的合作关系。该校致力于提供一流的教学和科研教育，2015年QS世界大学排名139。

丁颖创新班在培养上制定专业的培养方案，安排专用的实验室，安排专业教室，安排高水平的教师授课，丁颖班实行导师制。在政策上，学生在奖学金评定上单列，学校给予倾斜，获奖比例高达50%；选拔学生到国外一流大学进行科研创新训练等，比例高达30%以上；学生免试推荐攻读硕士研究生的比例为30%；学生进入实验室、图书资料借阅等多方面享受研究生同等待遇。优势相对于普通教学班来说还是十分明显的。

哇，食品学院，特别是食工专业的选择和方向都很多很不错呀，我会好好考虑的。

是的，好好加油，我在华农食品等你来哦！

所以，

对食工专业，食品学院投入了大量的精力

那么，考取华农食工专业的难度有多大呢？

下面附上2014-2017年华南农业大学食品科学与工程专业的录取情况

年份	专业名称	全国录取 人数	广东省录取 最高分	广东省录取 最低分	广东省录取 平均分	省控线 （第一批）
2014年	食品科学与工程	271	597	561	569.65	560
2015年	食品科学与工程	265	620	581	587.82	577
2016年	食品科学与工程	182	553	526	532.29	508
食品科学与工程（国际班）	11	545	528	536.00
2017年	食品科学与工程	150	538	516	521.32	485
食品科学与工程（国际班）	10	534	517	524.33

那么多数据看得小编我都快晕了

接下来来看看食品工程学子们做实验的日常吧

（前方高清无码大图）

没错，这就是食工专业的魅力

（我才不告诉你还有腊肠酸奶豆奶什么的）

相信有了以上的介绍

你对食品科学与工程这个专业也有了一定的了解

那么，这个专业的就业方向怎样

我们来看看

食品科学与工程（工程方向）

就业方向：毕业生可从事食品加工保藏、新产品开发、质量技术管理和监督、海关、出入境检验检疫、国际认证体系标准化内审员、高级食品工程师、市场营销、科研、教育、行政等方面的工作。

食品科学与工程（食品营养方向）

就业方向：毕业生可从事营养咨询师、营养讲师、高级营养顾问、食品卫生与检疫、食品质量与安全控制、餐饮业技术管理、营养配餐设计等方面工作。

食品科学与工程（国际班）

就业方向：毕业生可从事国际化食品加工保藏、新产品开发工作，质量技术管理和监督、海关、出入境检验检疫、国际认证体系标准化内审员、高级食品工程师等方面的工作。

顺便来看看相关的就业数据吧

2017年师兄师姐们的行业薪酬类型介绍

（以下这些都是我们的师兄师姐们任职的地方，大家可以参考一下哦）

广东出入境检验检疫局、广东省微生物研究所、宝洁(中国)有限公司、玛氏食品(中国)有限公司、沃尔玛（广东）商业零售有限公司、箭牌糖果（中国）有限公司、李锦记（中国）销售有限公司、无限极（中国）有限公司、广东太古可口可乐有限公司、东莞徐记食品有限公司、深圳市粮食集团有限公司、正大食品（湛江）有限公司、广州风行乳业股份有限公司、汤臣倍健股份有限公司、合生元生物制品有限公司……

除了日常的学习

日常的食品学子（吃货）们平常可以做啥？

加入各种组织社团

参加许多志愿活动

扩充社交圈以及提高个人能力

除了这些

要是想在课外之余增强对专业知识的了解

学以致用

食品学院也有各类大赛欢迎你的加入

康师傅校园创意大赛

康师傅校园创意大赛是由康师傅控股有限公司与中国食品科学技术学会联合举办的，10所高校参与的国家级比赛。旨在鼓励同学们结合当代大学生的群体食用习惯、文化特征和消费理念，同时满足当代大学生食用需求和情感需求，利用专业知识的科技支撑将对方便面的创意想法转化为实际产品，并设计出一系列产品推广、营销的方案。

李锦记杯学生创新大赛

李锦记杯是由中国食品科学技术学会与李锦记（中国）销售有限公司联合举办的，10所高校参与的国家级比赛。旨在鼓励参赛团队融合李锦记的某一款或多款经典产品，开发出一款兼具营养和美味的休闲食品。

大赛采用校级初赛、省级复赛、全国总决赛三级赛制。参赛项目主要包括：创新训练项目、创业训练项目、创业实践项目。旨在鼓励学生在导师的指导下，自主完成创新创业实践项目，响应国家提出的“创新驱动发展战略”。

当然，不止有这些比赛

还有

“互联网+”大学生创新创业比赛

实验技能创新大赛

丁颖杯

挑战杯

......

还有很多很多丰富的课外专业实践等着你

看到这的同学一定是真爱

（能帮你排版排到这的人也是真爱）

大学生活丰富多彩

只要你敢于实践

勇于创造

没有什么是不能尝试的

奋斗吧！少年

看了以上所有的介绍

有没有心动的感觉？

来吧

一起来享受食物的美味与健康

感受食品科学的奥秘与加工制作的乐趣

民以食为天

为了祖国的大健康事业

顺应全民营养大健康时代

欢迎报考食品科学与工程专业

我们一起努力

文案编辑：詹敏敏 李清岚 陈泓至

微信编辑：李沛