海参这样吃，营养翻倍又省心，懒人必学3步法

大家好，我是荣成楮岛水产的老张，咱家祖祖辈辈跟海参打交道。很多朋友买了咱们的淡干海参，回家却犯愁：“这玩意儿怎么弄才好吃又简单？”今天我就用大白话，手把手教您三招，保证又鲜又省事。

第一步：泡发是关键，千万别偷懒。把干海参放进无油的干净盆里，加满纯净水，放冰箱冷藏室泡48小时，每天换一次水。等海参变软、能轻松弯曲时，用剪刀顺着肚子上的口剪开，去掉沙嘴（白色牙齿状的东西），把里面的筋剪成几段，别扔，那最有营养。

第二步：煮透才Q弹。把处理好的海参放入无油锅中，加足量纯净水，大火烧开后转小火煮40-60分钟，直到用筷子能轻松戳透。关火后别开盖，自然放凉。这一步最解馋，千万别用高压锅，一压就烂了。

第三步：吃法简单到哭。最经典的“葱烧海参”太麻烦？我推荐您试试“海参蒸蛋”：鸡蛋打散加1.5倍温水，过滤掉泡沫，放上切好的海参段，盖上保鲜膜扎几个孔，水开后蒸10分钟，淋点蒸鱼豉油和香油。滑嫩的蛋羹配上弹牙的海参，鲜得直咂嘴！

记住：海参本身没味道，靠的是搭配的鲜味。下次您也可以试试海参小米粥、海参蘸蜂蜜，都是零失败的法子。要是泡发时遇到啥问题，随时来问我，咱荣成楮岛的老渔民，最懂怎么让海参好吃又简单！